گوشت اردک یکی از محبوب ترین مواد غذایی در کشورهای شرق آسیا به خصوص چین است که در کشور ما زیاد مورد استقبال قرار نگرفته است. کشور چین بزرگترین تولید کننده این گوشت در سراسر جهان است که حدود 65% تولید این ماده ی غذایی را در اختیار دارد. پس از چین فرانسه دومین تولید کننده بزرگ گوشت اردک می باشد.
اگرچه این گوشت ، مانند گوشت قرمز و گوشت مرغ زیاد طرفدار ندارد اما مصرف آن به طور میانگین در دنیا روبه افزایش است.
آیا خوردن گوشت اردک مفید است ؟؟
به طور کلی این گوشت حاوی مقادیر چربی بیشتری نسبت به گوشت سایر پرندگان مانند مرغ و بوقلمون است . اگرچه ممکن است بعضی افراد گوشت اردک را در دسته گوشت های قرمز تصور کنند ولی این ماده غذایی نوعی گوشت سفید محسبو می باشد.
مزه گوشت اردک چیه ؟
گوشت اردک مزه و طعم قوی تری نسبت به گوشت مرغ و بوقلمون دارد . چربی نسبتا زیادی که در این گوشت وجود دارد بر مزه آن تاثیر زیادی دارد.
ارزش غذایی گوشت اردک
از هر 100 گرم گوشت اردک می توان مواد مغذی زیر را دریافت کرد :
- 337 کیلوکالری
- 28.4 گرم چربی
- 19 گرم پروتیئن
در صورت مصرف این گوشت ویتامین های خوبی نظیر ویتامین های گروه A ، E ، K ، B را می توانید دریافت کنید. مواد معدنی موجود در اردک شامل سلنیوم ، آهن ، فسفر ، مس ، روی ، سدیم ، منیزیم و کلسیم می باشد که برای بدن بسیار مفید هستند.
با خواص و مضرات گوشت بیشتر آشنا شوید .
پوست اردک منبع غنی از گلیسین
گلیسین یک اسید آمینه مهم است که نقش ها و فواید زیادی برای بدن دارد و پوست اردک منبع خوبی از این ماده می باشد. از مهم ترین فواید گلیسین می توان به افزایش سلامت پوست و بهبود زخم ها اشاره کرد همچنین می تواند کیفیت خواب را بهبود بخشد.
فواید گوشت بوقلمون را بشناسید.
مبنع خوبی از پروتیئن
پروتیئن نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند که از مهم ترین آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
ساخت و بازسازی سلول های بدن
ساخت عضله – حفظ توده بی چربی
افزایش توان ایمنی بدن
بهبود سلامت پوست ، مو و ناخن
برخی از پروتئین ها به عنوان آنزیم عمل می کنند.
سرشار از ویتامین B
گوشت اردک حاوی مقادیر مناسبی از انواع ویتامین های گروه B می باشد که به دلایلی زیادی برای سلامتی مفید هستند:
- تبدیل مواد غذایی که می خوریم به انرژی
- کمک به تولید هورمون ها
- افزایش سیستم ایمنی بدن
- تولید DNA و گلبول های قرمز خون
مضرات گوشت اردک
در حالی که گوشت اردک فواید زیادی برای بدن دارد اما ممکن است ضررهایی نیز برای بدن داشته باشد . مهم ترین خطر در هنگام مصرف اردک ، آلوده بودن این گوشت به مواد مضر می باشد. تحقیقات نشان داده است که محل پرورش و تغذیه اردک باید به دور از انواع مواد خطرناک مانند جیوه و فلزات سنگین باشد.
- برای اطلاع از قیمت گوسفند زنده می توانید با کارشناسان مجموعه بازار گوسفند تماس بگیرد.
09197124011 | 021-66000798
