آشنایی با حیوانات حلال گوشت و حرام گوشت

از نظر شرع، حکم اسلامی و عرف جامعه، آشنایی با حیوانات حلال گوشت و حرام گوشت مهم و لازم می باشد. قرار داشتن گوشت حیوانات حلال گوشت در زنجیره غذایی انسان خالی از اشکال بوده و مصرف آنها مضراتی را برای وی در پی نخواهند داشت. این گونه حیوانات اغلب در اندازه و حجم زیاد تکثیر و تولید شده و به سادگی در دسترس می باشند. البته توجه به این نکته نیز خالی از لطف نخواهد بود که، ذبح حیوانات حلال گوشت نیز می بایست طبق قانون شرع صورت پذیرد در غیر این صورت مصرف آن مجاز نخواهد بود.

مصرف گوشت حیوانات حرام گوشت به دلیل اثر سوئی که بر سلامتی دارد، در شرع ممنوع شده است. در واقع ذبح حیوان یا هر جاندار حلال گوشت دیگر، بر خلاف قوانین شرع یا مصرف حیوانات حرام گوشت سبب وارد شدن سموم بسیاری به بدن خواهد شد که برای انسان و سلامتی او مضر می باشد. قرار گرفتن این گوشت در زنجیره غذایی انسان در طولانی مدت وی را با مشکلات بسیاری درگیر خواهد کرد. این حیوانات معمولا به صورت غیر قانونی پرورش داده شده یا وارد کشور می شوند. گوشت این حیوانات قیمت بالایی داشته و بدون تایید و  نظارت سازمان غذا و دارو و بهداشت پرورش داده شده و عرضه می گردد.

در این مقاله قصد داریم به معرفی حیوانات حلال گوشت و حرام گوشت و نشانه های هر یک از این حیوانات بپردازیم تا بدین ترتیب تشخیص برای شما با سادگی بیشتری همراه باشد. پس در صورتی که به این موضوع علاقه مندید، ما را تا انتها همراهی فرمایید.

در بررسی حیوانات حلال گوشت و حرام گوشت، به سراغ آبزیان و دوزیستان نیز می رویم. افراد زیادی حیوانات و جانوران آبزی را صید کرده و در حلال یا حرام بودن گوشت آنها دچار شک و شبهه می شوند. از نظر اسلام فقط آبزیان یا دوزیستانی حلال گوشت هستند که اولا شبیه به ماهی بوده و در ثانی دارای فلس باشند. میگو نیز در دسته آبزیان حلال گوشت قرار داده می شود.

لازم به توضیح است که نحوه صید ماهی نیز در حرام یا حلال بودن گوشت آن تاثیرگذار است. در صورتی که ماهی بعد از صید بمیرد دارای گوشت حلال است. اگر ماهی به هر شکلی پیش از صید جان داده باشد، گوشت آن حرام شده و خوردن آن از نظر شرع حرام می باشد. با استناد به این اصل، گوشت جانورانی چون خرچنگ، لاک پشت، مار ماهی، کوسه، نهنگ و عروس دریایی حرام است.

آبزیان حلال گوشت و روش شناسایی آنها

کلیه حشرات در انواع مختلف حرام گوشت هستند. تنها ملخ در صورتی که زنده گرفته شود، بعد از جان دادن حلال گوشت محسوب می شود. ملخی که بالغ نبوده و قادر به پرواز نمی باشد، گوشت حلالی ندارد.

در کنار حیوانات حلال گوشت و حرام گوشت، گروهی نیز وجود دارند که به حرام بودن گوشت آنها تاکید نشده اما مصرف آنها توصیه نمی شود. این حیوانات مکروه گوشت هستند. از میان حیوانات خشکی، مصرف گوشت اسب، الاغ، گورخر، قاطر و از میان پرندگان جغد، کبوتر صوام، هدهد و پرستو مکروه است.

نکته قابل توجه در مورد قوانین شرع این است که گاهی برخی از اقدامات، ذبح حیوانات حرام گوشت را مکروه می سازد. از جمله این موارد می توان به موارد زیر اشاره کرد:

در ادامه بررسی حیوانات حرام گوشت و حلال گوشت و آشنایی با مشخصه های آنها، قصد داریم با تکیه بر کتاب آسمانی اسلام و آیات قرآنی، با حیوانات حرام گوشت یا روش هایی که گوشت حلال آنها را به حرام تبدیل می سازد، بیشتر آشنا شویم. یکی از حیوانات حرام گوشت در قرآن که نام آن دقیق آورده شده است، خوک می باشد. از دیگر حیواناتی که از نظر قرآن حرام گوشت هستند می توان به سگ، گربه، روباه و شغال اشاره کرد.

با استناد به آیه شریفه «حُرِّمَتْ عَلَیْکُمُ الْمَیْتَةُ … وَ ما أُهِلَّ لِغَیْرِ اللَّهِ بِه»، « مردار و هر حیوانى که به هنگام کشتن او نام دیگرى جز اللّه را بر او گفته شود بر شما حرام است»، از نظر قرآن هر حیوان یا موجود حلال گوشتی که به شیوه ای غیر از ذبح اسلامی کشته شود، حرام گوشت محسوب می شود. با یک بررسی کلی بر روی آیات قرآنی، این نتیجه حاصل می شود که، قرآن مصرف مردار حیوانات و خون آنها، خوک و حیوانات با ذبح غیر اسلامی را حرام می داند.

درباره شیوه ذبح شرعی اینجا بیشتر بخوانید.

سوالات متداول:

پاسخ: در مورد خاویار قانون آبزیان حکم خواهد کرد. چنانچه خاویار فلس داشته باشد، مصرف گوشت آن مانعی نداشته و حلال است.

پاسخ: خاویار ماهی های حلال گوشت حلال بوده و خوردن آنها خالی از اشکال خواهد بود.

پاسخ: در صورتی که خام خوردن گوشت مورد نظر برای سلامتی مضر نباشد، خام خوردن آن امکان پذیر بوده و بلا مانع است.

پاسخ: در این مورد بهتر است طبق نظر و فتوای مرجع تقلید خود عمل کنید. طبق نظر اغلب فقها، در شرایطی که طبیب متدین تنها راه علاج بیماری را مصرف آن گوشت بداند، استفاده از آن خالی از اشکال خواهد بود.

پاسخ: در صورتی که خلقت گوساله کامل شده و در برخی از بخش های بدن آن مو روییده باشد، ذبح مادر، ذبح او محسوب شده و مصرف آن بلامانع خواهد بود.

پاسخ: این حیوان درنده است. به همین دلیل طبق نظر بسیاری از مراجع، در دسته حیوانات مکروه گوشت قرار گرفته و بهتر است مصرف نشود.

پاسخ: اسلام دین کاملی بوده و با توجه به آن که همه دستورات الهی بر مبنای سلامتی و رشد انسان صادر شده اند. مصرف گوشت حیوانات حرام گوشت در طولانی مدت، به سلامتی انسان، آسیب های جسمی، روحی و خلقی وارد خواهد ساخت. به همین دلیل شرع مصرف آنها را ممنوع اعلام کرده است. به عنوان مثال مصرف گوشت خوک، به دلیل داشتن باکتری های فراوان به سلامت جسمی انسان آسیب وارد خواهد ساخت. علاوه بر آن، به دلیل آن که خوک از نظر جنسی از مشخصه های ضد ارزش برخوردار می باشد، مصرف گوشت آن خلق و خوی انسان را نیز تحت تاثیر قرار خواهد داد. به همین دلیل اسلام مصرف گوشت این حیوان را حرام و ممنوع اعلام کرده است.

در این سایت بخوانید: آشنایی با حکمت و انواع قربانی

اسلام، دین سعادت و سلامتی